أضف إجابة
يجب عليك تسجيل الدخول او التسجيل لتستطيع اضافه إجابة .
هل حفظ الطعام بالتجميد يفقده فائدته وقيمته الغذائية ؟
سؤال
السلام عليكم ، مرحبا ، أريد أن أعرف هل حفظ الطعام مثل اللحوم والأسماك يجعله يفقد فائدته وقيمته الغذائية عند وضعه في الديب فريزر ؟ وشكرا جزيلا لكم .
إجابة ( 1 )
السلام عليكم اخي الكريم 🙂
نود ان نوضح لك ان حفظ الطعام في الثلاجة بشكل جيد بحيث يكون محكم الغلق لمدة (3-5) أيام فإنه يحافظ على معظم قيمته الغذائية، وأما بعد ذلك فيبدأ بفقدان قيمته الغذائية تدريجياً.
اما بخصوص الطعام الذي سبق طهيه فيفضل حفظه بسرعه في الثلاجه خلال ساعتين من تحضير وذلك حتى يمنع التبريد نمو البكتيريا الضاره .
وعند فك تجميد الاطعمه يفضل ان يتم في الثلاجه او المايكروييف اما اللحوم والدواجن فيجب الا تترك لتنصهر تماما وانما يجب طهيها وهي مجمده وبارده .
وفي اي حال من الاحوال يجب الا يزيد مده تجميد الطعام في الفريزر عن شهرين والاسماك عن شهر واحد .
تمنياتنا بالصحه والعافيه 🙂