أضف إجابة
يجب عليك تسجيل الدخول او التسجيل لتستطيع اضافه إجابة .
ما الفرق بين السكر الابيض والبني ؟ وهل يعتبر البني بديل صحي ؟
سؤال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لو سمحت يا دكتور ما الفرق بين السكر الابيض والبني ؟ وهل يعتبر البني بديل صحي ؟ أرجو الرد على إستفساري و شكرا .
إجابة ( 1 )
السلام عليكم اخي الكريم 🙂
السكر البني الطبيعي هو اسم للسكر الخام الذي هو سكر بني تم إنتاجه من قصب السكر.
و هو خالي من الأصباغ والمواد الكيميائية الإضافية ,, وهو اكثر كثافه من السكر الابيض لصغر حجم البلوره
السكر البني يتحول إلى السكر الأبيض عند اضافة مواد التبيض للسكر البني .
السكر البني يحتوي على قيمة أقل قليلاً من السعرات الحرارية من حيث الوزن عن السكر الأبيض بسبب وجود الماء.
فمثلا 100 جرام من السكر البني يحتوي على 373 سعرة حرارية، في مقابل 396 سعرة حرارية في السكر الأبيض.
وكلا السكرين له نفس المفعول في الجسم فهما مصدر للطاقة، أي أن قيمتهما الغذائية كمصدر للطاقة فقط.
تحياتي 🙂